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中医药酒冬季调理正逢时 “酒剂”也称药酒，指药材用酒浸泡药材或加温隔水炖煮，去渣取液而制成的澄清液体制剂。亦食亦药，亦饮亦调，借“酒”治病，已数千年矣。 酒在性为热可以去寒，在质为五谷所制而可以温阳补益气血，又作为一种溶媒，不仅能有利于有效成分的浸出，还具有易于发散，助长药效的特性，一物而数擅其功，效果肯定。 酒剂在补阳气、补气血、改善阳虚体质、治疗风湿痹痛、预防衰老、提高免疫力等方面，具有独特优势。 一是延衰：年过四十，体力、精力渐衰，而欲延衰者，即便是高血压病人，如果是阳虚体质，也可应用。因为通过药物的配伍，能发挥酒剂的补益调和作用，而抵消其温热可能升压的副作用；有些阳虚或气虚高血压病人，恰可因其温补而使血压降低，这正是中医治病求本的独到所在。 二是止痛：关节痛、肌肉痛、腰颈间盘突出、网球肘、跌打老外伤、老年性骨性关节等“痹证”病人，借着酒的温透窜通之性，恰能让它带领其他中药药入关节、走经络、下肌肉、搜风去湿，补气益血，具有不可替代的作用。 三是降“三高”，乃虚性之三高。“虚”，指中医意义上的阳气虚弱，“三高”指西医所言的血压高、血脂高、血糖高。从中医看，其所以“高”是因为虚而无力压制之，这时用酒剂温之、补之，正气不虚了，就有力压住过高血压、调控和排出多余的血脂和血糖，正所谓治病求本，不降压、降脂、降糖而“压”、“脂”、“糖”自降。 四是治冬季容易患之病，如气管炎、怕冷、自汗明显、虚性脱发、寒性月经不调、痛经等。 五是阳虚之病：如阳虚型女不孕、男不育，我的体会是对不喝饮的人效果更为明显。以男性为例，精子发育成熟时间需要72天，一料酒下来正好也约2.5个月，二个多月的少量、持续酒剂温补养润，正好有可能孕育出一批更高质量的精子。 治疗上述病人，大都汤剂开路2－3周，待其肠胃与体质基本理清后，酒剂随即尾随其后，不经意中，取得效果。 药酒之短 药酒之短，数之亦五。 一，药酒之短不在药而在酒，酒精的长期服用，尤其对肝肾功能不好，有慢性肝肾疾病、心脏疾病，包括严重的肺气肿、肺心病、严重的高血压病等慢性疾病，都弊大于利。 二、酒在性为热、在体为湿，对湿热性疾病，尤其是中医认为属于湿热性的感染性疾病，即便是慢性病如肺结核、慢性肠炎等，亦非所宜。 三、浪费药材，一料真正能有效的药酒，不是市面上出售的“药酒”——清彻透明，药物含量太少，单位容积内酒精和水的含量太多。一料药酒制作的药酒，所需的药物种类与数量都是不少，而且最多泡用二两次，而后如同煎剂之药渣，一弃了之。但从所泡之酒的颜色来说，即便是二道酒，也是色深质稠。 四是泡制的时间太长，得耐着性子等上一年半载。 五是酒药相加，如同火上加油，虽未作调查，恐怕更易检出酒驾，因此，即便是一小口，饮之不可开车上路！ 制作自饮、药酒，要各有五 如何制作药酒？恰亦是五 一是针对自身情况和所需，准备酒药的药材。不过，最好让有经验的中医师来确定。所加药物总数应多于20种，红参、鹿茸、当归、熟地等，如同四川人火锅之锅底，乃必备之药。泡出药酒颜色应是深色不能透看，否则，含药量太少酒精太多，所饮弊大于利。 二是买深色玻璃泡酒瓶，白色透明的好看但药物的析出率不如深色者，一般以5000—10000毫升大小泡酒玻璃杯为多选。好象在深圳市府二办附近有一个“益民医疗器械门市”，类似这样的门店买里所卖玻璃瓶，正规而且不透气。 三是使用50度以上粮食酿造的酒，尤其当药材中有动物药时，必须到这个酒精度数，否则药酒未成，其中的动物蛋白质怕是腐烂变质了。 四是添放酒的用量一般：头次泡酒，酒量要过药面1/3，二次泡酒过刚过药面即可。 五是泡制的时间，一般无动物药的药酒3－6个月（头、二次一样），有动物药的药酒得8－12个月（头、二次一样）。一般一料药酒头、二次加起来能饮用1－2个月。 如何饮用？要之亦五 一是将已泡之药酒一次性倒入空瓶中（可以是多个空酒瓶），每瓶加蜂蜜1－2匙（一是蜜本来就是一种补药，二是改善药酒口感），封口，随服随开； 二是每次服10－20毫升，随即饮温开水数匙以冲淡药酒，目的是保护食管与胃粘膜； 三是空心服，即晨起后早餐前（不能再开车哟），临睡前0.5－1小时； 四是服了药酒，要减少相应数量的应酬或自酌之酒量，因为药酒本身就是一种酒； 五是饮酒期间尤其饮后1小时内，不食生冷，以免削弱药酒的温补之力。 |
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