植物录｜豌豆的一身上下

李葉飛 植物星球

豌豆，豆科豌豆属一年生或二年生攀缘草本植物。

学名：Pisum sativum

別名：圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等多种名字。

学习好的人，大概还记得，孟德尔研究遗传因子，作为实验的就是豌豆，因其性状多样且为闭花授粉。

不过，多数人应该只记得吃，不仅是豆子可食，嫩苗也可食，称为“豌豆尖”，因其蔓延的形状，它在有些地方被称作“龙须菜”。

还有嫩豆荚也可以作为蔬菜烹制，在其不含内层革质膜时，整个豆荚很嫩，整体可食，比如来一盘荷兰豆，吃的就是嫩豌豆荚。微信号plantplanetorg

豌豆，用我们小学课本的话来说，豌豆默默无闻，勤勤恳恳，为我们奉献了一身。而且它的花也不错，花白色或紫红色，紫红色的够惊艳。也有培育了作为观赏植物的品种。

花单生或1-3朵排列成总状腋生，花柱内侧有须毛

闭花授粉，花瓣蝴蝶形

偶数羽状复叶，顶端卷须，托叶呈卵形

荚果长椭圆形或扁形

根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚

我抄了微信号plantplanetorg的文章

我们常见野外有野豌豆，是豆科野豌豆属植物救荒野豌豆（Vicia sativa） ，也可以吃，作为救荒食物，全草可食，还有根可以生吃或煮熟做菜吃。

中国古代诗歌中“长歌怀采薇”中的“薇”指的就是这种野豌豆。

注意，野豌豆与豌豆不是一个属，豌豆也不是由我们常见的救荒野豌豆驯化而来，而是源于地中海及西亚一带的某种豌豆。