饺子之蒲公英馅

舞动的味蕾 发表于2013-05-22

“蒲公英，我们也叫它婆婆丁，这个季节正是吃婆婆丁的最佳季节，漫山遍野都是婆婆丁，最好吃的是小嫩芽，不过长大点的也能吃，口感略带苦味，很特别。更重要的是，它属于药材的一种，是春季祛火良方，而且属于山野菜，无污染纯绿色有机食品哦！”

标签： 其它 蒸 一小时 普通 主食

主料

• 蒲公英 (800g)

调料

• 鸡蛋 (两个)
• 葱 (一棵)
• 姜 (三片)
• 耗油 (一勺)
• 盐 (适量)
• 十三香 (一勺)
• 香油 (一大勺)
• 色拉油 (适量)

厨具

• 蒸锅

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  蒲公英摘好，洗净
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  用开水烫一下，去除苦味，切碎加入调料做馅
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  加入葱姜碎搅拌均匀
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  就可以包啦
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  开水下锅，蒸15分钟，香喷喷的山野菜饺子就出锅了

小窍门：

蒲公英也可以直接生吃，也可凉拌