鸡火鳖汤的做法

鸡火鳖汤的做法详细介绍

更新于：2013-11-3 22:44:01

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鸡火鳖汤的简介及特色

味醇香鲜，富有营养。

分类标签：沪菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱术后食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
甲鱼500克	鸡1000克
火腿200克
花雕酒100克	盐10克
味精10克	姜5克
大葱10克

教您鸡火鳖汤怎么做，如何做鸡火鳖汤才好吃

1.将甲鱼宰杀去除内脏，洗净，用开水焯水后，刮去壳皮以及腹部黑膜皮，斩成块。鸡洗净，斩成块，焯水。火腿切片。
2.取汤斗，把鸡块和甲鱼块一起装入汤斗内，加清水650克，加盐，味精，葱姜，花雕酒，盖上盖，上笼蒸60分钟取出，去掉葱姜，放入火腿片即成。

鸡火鳖汤的做法小贴士

食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。