   今天就纯说菜谱吧。介绍这道非常下酒爽辣十足的下饭菜吧。蒜蓉辣酱土鸡煲，算是自己琢磨的。推荐一个辣酱泰国的，味道很赞。一瓶不到半个月就被我和我家先生吃完了。什么吃面条，吃饺子，吃馅儿饼，吃火锅，吃方便面都离不开它了，味道香浓，添加剂很少，真材实料，关键辣的爽。很好吃。推荐大家尝尝看 鸡肉怎么做都很好吃。尤其是辣炒，搭配啤酒一级棒。我用的是土鸡。土鸡就是比肉鸡有咬紧，很适合下酒。如果你爱吃肉鸡用三黄鸡也可以，还有一点儿土鸡比较难熟，要提前煮熟。因为这道菜是爆炒的，不是烧至的菜，如果你选择三黄鸡就直接炒就可以了。
今天要有很多事情要做，所以不多说了，马上附上做法...
 蒜蓉辣酱土鸡煲的具体制作方法
原料：
土鸡一只
洋葱1个
香芹半把
大蒜6瓣
姜片6片
大葱6段
干辣椒8个
香叶2-3片
生抽1大匙
老抽1小匙
米醋1大匙
泰国蒜蓉辣酱3-5大匙
 具体制作方法
 1.土鸡清洗干净，放入水中浸泡6个小时或者浸泡一夜，祛除血水，然后清洗干净，放入高压锅，放入一根葱，几片姜片，放入3大匙米酒，放入适量水，放入1大匙酱油，上气之后15分钟，就可以了 2.洋葱，姜片，芹菜，蒜都切好备用
 3.蒜蓉辣酱就是这个。味道很好，淘宝就可以买到 4.锅中放入适量油，放入干辣椒香叶，炒出香味
 5.放入洋葱，芹菜，葱姜蒜，一起翻炒均匀，之后放入蒜蓉辣酱 6.继续翻炒均匀
 7.放入煮好的土鸡，开始翻炒 8.放入生抽，老抽，翻炒均匀
 9.最后放入米醋翻炒均匀 10.让土鸡充分吸收汤汁酱料的味道，等汤汁全部包裹住土鸡，洋葱软了，就可以出锅了，如果有砂锅放在砂锅上，放在酒精炉上，小火烧着，味道会越来月浓郁
 超级赞的下酒菜。辣爽十足，鲜香可口，真的很值得一试的下酒菜，周末有时间试试看吧。最近我都在自己做木勺，把一块儿木头变成一把勺子，看到成品之后，真的那种感觉太棒了，在不停摸索中，但是我肯定不会忘记更新博客的，每次都想要天天上菜给大家，可有的时候电脑里找不到满意的菜谱，所以要闭关潜心研究新的食谱啊！！！ TIPS: 1.土鸡的口感比较有咬劲，更适合下酒，所以如果你爱有咬劲的，建议选择土鸡
2.土鸡要提前煮熟，用高压锅，普通锅都可以，只要煮熟就行
3.洋葱和芹菜可以很好的提味道，很适合制作各种煲类菜
4.蒜蓉辣酱建议用这种泰国的，味道很赞，用的量，根据自己的喜爱程度适当增减
5.炒的时候全程大火爆炒，这样味道才棒
6.汤汁都收干，均匀包裹住鸡肉就可以了，不用放盐了，蒜蓉辣酱盐味够了
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