半半拌面的做法

 

用料  

细面
鸡肉
黄瓜
西红柿
葱花
蒜
芝麻酱
腐乳
镇江香醋
酱油
盐
白糖
四川豆瓣
甜面酱
五香粉
料酒
榛子碎
花生米碎

半半拌面的做法  

1. 先切黄瓜丝，西红柿丁，葱花，然后再切肉，今天用的是鸡肉

   

2. 锅烧热放凉油，下鸡肉炒散，水分炒干，改成小火

   

3. 放一大勺四川辣豆瓣，一大勺甜面酱

   

4. 放酱炒肉末，淋料酒，放少许酱油和五香粉，炒均匀

   

5. 芝麻酱用热水调开，用红茶调酱，会更香调稀的芝麻酱里放一大勺腐乳汁，放镇江香醋，一小勺盐，一大勺酱油，一大勺白糖

   

6. 最好用细面，煮好用水洗几遍，控干水分

   

7. 先浇肉末，再浇芝麻酱汁，再浇辣椒酱，（一定要多）最后黄瓜丝，番茄丁，葱花，蒜末，捣碎的榛子，花生米碎，然后拌呀拌，开吃