發糕的做法

發糕的做法详细介绍

更新于：2015-3-20 20:24:13

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菜系及功效：港台菜

發糕的制作食材：

1.細砂糖350公克，水500公克2.低筋麵粉450公克，玉米粉50公克，泡打粉17.5公克。

發糕的做法详细步骤

(1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。

(2)材料2過篩後加入，拌至麵糊質地非常光滑光亮，靜置5～10分鐘。

(3)碗內鋪上紙杯模，再倒入麵糊至約7分滿，即可置入蒸鍋，以大火蒸約12分鐘即可。

蒸煮中不可打開鍋蓋，否則蒸氣散出，會使發糕發不起來。