鸭条龙须菜的做法

鸭条龙须菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 09:49:46

分享鸭条龙须菜的做法，让更多人知道

分类标签：清真菜滋阴食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱老人食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
鸭胸脯肉150克	芦笋150克
牛奶100克
鸡油75克	料酒10克
味精2克	淀粉(玉米)30克
大葱15克	姜10克
盐3克

鸭条龙须菜的做法详细步骤

1. 将鸭脯肉切成8厘米长、1.3厘米宽的条，整齐地码入盘内一端；
2. 龙须菜撕去外皮，捋齐放在盘的另一端；
3. 坐勺上火，放入鸡油烧热，将葱段、姜片放入炸出香味；
4. 加入料酒、高汤烧开，拣出佐料，撇去浮沫；
5. 将鸭条，龙须菜轻轻推入，加入精盐、味精、牛奶，调好口味；
6. 用水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，再淋入鸡油，装盘即可。

鸭条龙须菜的做法小贴士

制作要诀：
本品需高高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。
食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。