冬瓜方的做法

冬瓜方的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 15:45:16

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分类标签：清真菜利尿食谱清热去火食谱水肿食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
冬瓜750克
香菇(鲜)100克	火腿100克
冬笋50克	素鸡50克
植物油50克	味精2克
盐10克	淀粉(蚕豆)10克

冬瓜方的做法详细步骤

1. 把冬瓜去皮去瓤，切成一寸方块；
2. 冬菇、火腿、冬笋、素鸡分别洗净切片；
3. 冬瓜放在滚油中炸成淡黄色，取出；
4. 原锅留油少许，随放入冬菇、火腿、冬笋片、素鸡炒片刻；
5. 下冬瓜方和味精、盐、汤，煮至各料熟透入味；
6. 加豆粉水勾芡即可起锅。

冬瓜方的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约300克。