麻酱牛肉的做法

麻酱牛肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 06:08:31

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分类标签：清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱补气食谱青少年食谱
菜品口味 酱香味	主要工艺 酱烧
食材明细
牛肉(瘦)150克
芝麻酱75克	味精2克
料酒10克	香油75克
大葱15克	姜10克
八角2克	盐2克

麻酱牛肉的做法详细步骤

1. 将熟牛肉切成10厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉条；
2. 将熟牛肉条整齐地放入盘中；
3. 麻酱用香油?开；
4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；
5. 加入料酒、白汤、盐烧开，捞出佐料；
6. 将肉条轻轻推入，用微火焖透；
7. 再移旺火，加入味精，边晃动边用?好的麻酱均匀淋芡，再淋入香油；
8. 将肉条颠翻过来，出勺装盘即可。

麻酱牛肉的做法小贴士

制作要诀：
本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。