鲍鱼龙须菜的做法

鲍鱼龙须菜的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 21:27:27

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分类标签：清真菜月经不调食谱便秘食谱明目食谱滋阴食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
鲍鱼350克
发菜(干)150克
料酒10克	鸡油100克
味精5克	淀粉(玉米)40克
大葱15克	姜15克
八角5克	盐3克

鲍鱼龙须菜的做法详细步骤

1. 将鲍鱼冲洗一下片成片，码入盘内一端；
2. 龙须菜撕去外筋，码入盘内另一端；
3. 盘中加入少许鲍鱼原汤汁；
4. 坐勺上火，加入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片炸出香味；
5. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐烧开；
6. 捞出佐料，撇去浮沫，把鲍鱼龙须菜轻轻推入，煨焖；
7. 调入味精，淋入水淀粉，勾匀芡汁，淋入鸡油，颠翻过来，放入盘中即可。

鲍鱼龙须菜的做法小贴士

制作要诀：
本品最好使用鲍鱼罐头。
食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。