粘贴到此文本目录框植物甾醇酯于2010年3月9日被批准为新资源食品[1]。 [返回]3 中文名称植物甾醇酯 [返回]4 英文名称Pla 5 来源[返回]6 β-谷甾醇酯6.1 β-谷甾醇酯结构式
6.2 分子式C47O2H80 6.3 分子量676 [返回]7 菜油甾醇酯7.1 菜油甾醇酯结构式
7.2 分子式C46O2H78 7.3 分子量662 [返回]8 豆甾醇酯8.1 豆甾醇酯结构式
8.2 分子式C47O2H78 8.3 分子量674 [返回]9 生产工艺简述利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料,通过皂化、萃取、结晶等工艺得到植物甾醇,然后将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化生产得到植物甾醇酯。 [返回]10 食用量≤3.9克/天 [返回]11 质量要求11.1 性状
淡黄色粘稠油糊状 11.2 植物甾醇酯和植物甾醇(合计)
≥97% 11.3 植物甾醇酯
≥90% 11.4 游离植物甾醇
≤6% 11.5 总植物甾醇
≥59% (w/w) 11.6 酸价
≤1 mgKOH/g 11.7 过氧化物价
≤5 meq/kg [返回]12 其他需要说明的情况
使用范围不包括婴幼儿食品 [返回]13 参考资料相关文献
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