小黄瓜泡菜的做法

小黄瓜泡菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-19 16:51:25

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菜系及功效：韩国料理

小黄瓜泡菜的制作食材：

(1)小黄瓜，10条，红萝蔔，1条，白萝蔔，1/2条，(2)蒜末，2大匙，葱(切段)，1支，姜汁，1大匙，水梨汁，1/4杯，(1)盐，2大匙，(2)香油，5大匙，糖，适量，辣椒粉，1大匙。

小黄瓜泡菜的做法详细步骤

(1)将小黄瓜洗净沥干，切成2公分长段，再用刀背略拍，红萝蔔、白萝蔔洗净去皮后切丝备用。

(2)将材料(1)加入2大匙盐腌浸约2小时，再滤除盐水沥干备用。

(3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后，再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀，放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍，约冷藏3天入味即可食用，约可保存1週。