韩式泡菜饺 更新于：2014-10-4 18:30:22
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韩式泡菜饺的简介及特色韩国的传统风俗是每逢春节时期家家都会聚在一起自己包饺子。我们在很多韩剧中，如《看了又看》里，银珠为了讨婆婆喜欢，专门跑去饭店学习做“饺子”；《大长今》中，也有长今参加御膳竞赛，因为丢失了珍贵的面粉材料，险些过不了关，当时竞赛的主题就是做“饺子”的专门情节。足以见得在韩国人眼里“饺子”举足轻重的地位。 当然在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽...展开>>
教您韩式泡菜饺怎么做，如何做韩式泡菜饺才好吃 1、将面粉的二分之一用开水烫好；
 2、另外的一部分用凉水搅拌；
 3、将两种面合在一起，揉成光滑的面团用湿布盖着饧上二十分钟；
 4、在肉馅中加入姜末， 大葱末，盐， 白胡椒， 味精， 料酒， 五香粉等调味料适量；顺着一个方向搅拌上劲；
 5、准备好泡菜， 韭菜，泡好的粉丝，干贝切成细末，将所有的细末放入搅拌好的肉馅内；
 6、充分搅拌均匀；
 7、将饧好的面团搓成长条形， 切成大小相同的剂子；
 8、擀成圆形，在圆片的中间放上适量的馅；
 9、将它们对折成月亮形；
 10、将两头同时向前边中间集中，将两头重叠并捏紧；
11、在烧开水的蒸锅上刷成油；
12、将蒸饺放入其中， 大火八分钟；
13、哈哈， 韩式的饺子亲喜欢吗？
韩式泡菜饺的做法小贴士1. 馅料的调制：肉的搅拌按一个方向搅拌上劲；馅料中可以加入适量的油；因为泡菜咸味比较重，所有可以适量少加点盐；馅料中的蔬菜搭配可以随意；2. 蒸饺皮一般是半烫面； 擀成圆形后对折， 再将两端在前面固定， 韩式元宝型饺子就做好了。 |
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