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材料:苦瓜、韩式泡菜、榨菜、肉末、虾皮(忘记拍了,呵呵)、葱姜蒜做法:1、苦瓜洗净去瓤切片,用盐抓拌一会儿,再泡入冰水中20分钟左右,捞起沥干水分。
2、韩式泡菜切适当大小;葱姜蒜切碎备用。
3、锅中放入适量油加入至5成热,放入肉馅划散。炒至变色加入料酒和老抽,翻炒均匀盛出备用。 4、锅中放入适量油烧至温热,放入苦瓜片翻炒至七熟(颜色由浅绿变成翠绿 ,边略透明即可)。
5、锅中放入少许油爆香葱姜蒜碎,放入虾皮、榨菜、肉馅翻炒均匀,然后加入苦瓜片和泡菜,依次加入酱油、盐、糖、白醋、鸡精翻炒匀均即可出锅装盘。
来自: 昵称44987054 > 《(4)蔬菜》
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