韩式金针肥牛的做法

 

 

       之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一吃，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。
酸酸...

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
肥牛100g	金针菇200g
辅料
泡菜30g	盐适量
生抽2匙

韩式金针肥牛的做法步骤

1. 金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生备用

2. 放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，备用

3. 锅中加少许油，放入辣白菜炒匀

4. 加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右

5. 炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出放在碗中

6. 放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出至于碗的上层

小贴士

小菇分享：
1. 可以直接买肥牛片，这样比较方便
2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老
3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了
4. 将金针菇和肥牛分次处理，菜的卖相会较好，不讲究的同学可以一股脑的混在一起