糯米肠的做法

糯米肠的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 22:26:02

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菜系及功效：意大利餐

糯米肠的制作食材：

糯米，1斤，大肠，1斤，红葱头，2两，香菇，数朵，虾米，2两，棉线，少许，水，适量。
酱油，适量，胡椒粉，少许。

糯米肠的做法详细步骤

(1)大肠洗净备用。 

(2)将红葱头与香菇切丁，连同虾米一起入油锅中爆香，再将糯米倒入拌炒，最后加水淹过材料即可。 

(3)将大肠一端先绑上棉线，再把糯米连其汤汁灌入大肠中，最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满，因为蒸熟后，糯米会膨胀。 

(4)将灌好的糯米肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟即可。 

 备注： 
糯米可用长糯米或圆糯米，但圆糯米口感较Ｑ。