【自制花生酱】索绕舌尖那抹久久难忘的浓香

 

　　也不知道怎么，突发奇想地做了花生酱，做完后浅尝一口，却让我冲动得把冰箱里外面购买的两瓶花生酱扔到垃圾桶里，都不知添加了什么，霉变花生？植物氢化油？各种增香剂？添加剂？五味杂陈。

 

　　而自制的花生酱，索绕舌尖，只有那抹纯纯的花生香味，香浓细滑，久久地让人难以忘怀。唉，为了家人的健康，以后还是辛苦点，自己DIY吧。

 

 

 

 

 

 

　　今天做这款花生酱是微甜口的，用来涂抹吐司或者直接蘸食都非常美味，做好后我偷吃了好多，谁让它这么好吃呢。也可以做咸口的，盐和糖根据个人的口味和喜好来调配，更简单的方法是吃的时候直接加点盐或酱油，懒人自有懒办法。咸口的花生酱用来拌面、做凉菜、火锅酱料等等都是非常棒哦。再加点芝麻或核桃做成花生酱，就更有营养啦。如果想要花生酱更浓稠点，那简单，放入冰箱冷藏一晚，就会变更浓稠。

 

 

 

      

 

材 料：干花生米300克、熟花生油50克、糖20克、盐2克

            

 

　　

　　 做法：

 

　　1、材料备好。

　　2、将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟（炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了）。

　　3、摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮。

　　4-6、分别将去皮的熟花生米、熟花生油、糖、盐倒入维仕美破壁料理机中。

      （如果想更健康一些，可以分两次先把熟花生米打成粉，再加入熟花生油、糖、盐去搅拌，这样大约可以省10来克油。）

 

 

 

　　7、盖上维仕美破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可。

 

 

 

 

 

 

　　糖之心语：

 

　　1、做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机，要不然会把机子打坏。

　　2、炒花生米的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出叭叭声，并有香味就炒熟了。

　　3、做花生酱一定要放入花生油，不然打出来的花生酱不够细腻。油量也要多一些，不然不容易打得细腻，如果要浓稠的口感，放入冰箱冷藏就会变得浓稠。如果想更健康一些，可以分两次先把熟花生米打成粉，再加入熟花生油、糖、盐去搅拌，这样大约可以省10来克油。

　　4、油一定要用熟油，不然会有股子生油的味道；花生油可以用无味的植物油来代替。

　　5、糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配。

　　6、花生可以不去皮，会更有营养，花生酱的颜色也会更深一些。

 

 

 

 

 

　　都来动手吧，DIY健康、美味的花生酱~~