清汤鲤鱼丸的做法

清汤鲤鱼丸的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 05:35:15

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分类标签：私家菜孕妇菜谱利尿食谱水肿食谱学龄期儿童食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
鲤鱼500克
松蘑(干)50克
料酒15克	香油5克
盐4克	大葱15克
姜5克	香菜10克

清汤鲤鱼丸的做法详细步骤

1. 将松蘑用温水泡发，去蒂洗净，下入开水锅内氽熟；
2. 葱姜切末，剩余的葱切成段；
3. 香菜择洗干净切末；
4. 鲤鱼肉洗净剁成茸，加少许水、料酒、香油、精盐、葱姜末拌匀，制成鱼丸；
5. 锅内添水烧开，加精盐、葱段，放入鱼丸煮熟，再放入松蘑、撒入香菜末即可。

清汤鲤鱼丸的做法小贴士

食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。