黄芪鱼的做法

黄芪鱼的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 16:18:00

分享黄芪鱼的做法，让更多人知道

黄芪鱼的简介及特色

肉质细嫩，色鲜味香。

分类标签：补气食谱水肿食谱孕妇菜谱延缓衰老食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 烧
食材明细
鲤鱼500克
黄芪20克	茯苓15克
冬笋50克	金华火腿50克
大葱5克	姜5克
酱油5克	味精2克
盐2克	淀粉(豌豆)5克
植物油20克

黄芪鱼的做法详细步骤

 

1.鲤鱼宰杀洗净；火腿、冬笋切成小粒；黄芪、白茯苓烘干研成粉末，与火腿、冬笋粒、盐和湿淀粉拌匀，放入鱼腹中。
2.锅内放油烧至五成热，将鱼先煎至两面黄时，加料酒、酱油、姜片和适量高汤烧开，改用小火炖约1小时后捞出鱼，盛于盘中，锅内留原汁，加入葱花，以味精、盐和湿淀粉勾芡收汁即可。

黄芪鱼的做法小贴士

制作要诀：
黄芪和白茯苓也可以先用温水泡涨后，切片，用纱布袋装好，与鱼同煮。
健康提示：
本菜具有健脾胃，益气补中，利水消肿的作用。
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。