荸荠炒荷兰豆的做法

荸荠炒荷兰豆

更新于：2015-3-13 17:39:41

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荸荠炒荷兰豆的简介及特色

我家的Cutelady和大多数人一样，年初七就上班了。我和好男儿Vincent还在假期享受中呢！虽然这几天没有了聚餐，不再大鱼大肉，但是在家里嘴巴就是谗，见到零食还是会控制不住，两个人除了到外面逛逛，大多数时候是在家里，一起玩游戏，和他打打小篮球，玩“打架”，有时候各做各的事情。虽然他玩的时间多了，但是寒假作业倒不会忘，隔一天一篇日记，早上自己听英语，阅读英语书，这是雷打不动的，他已经习惯了，有时候我没空，他就自己去图书馆借书。他还会弹...展开>>

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菜品口味 清淡	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
荸荠	荷兰豆
食用油	盐
鸡汤	生粉

教您荸荠炒荷兰豆怎么做，如何做荸荠炒荷兰豆才好吃

1、荸荠清洗干净后削皮切成片；

2、掰去荷兰豆两边的筋；

3、锅中把水煮开后放入荷兰豆，滴几滴油，焯水，拿出冲凉备用；

4、热锅冷油，倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下；

5、加入三勺左右的鸡汤；

6、加盐调味，勾薄芡后即可出锅。

荸荠炒荷兰豆的做法小贴士

1.荸荠最好炒熟了吃比较安全，因为荸荠里有时候会有姜片虫，一不小心可能会感染，严重的会出现腹痛腹泻等症状，所以还是煮熟或者炒熟比较安全；
2.荷兰豆一定要经过两次处理，首先是要去除荷兰豆两边的筋，再者就是要焯水后再炒，虽然没有听说过因为荷兰豆炒的不熟发生中毒的，可能是里面的豆类皂素不像四季豆那么含量高，但是为了安全还是先焯水。