奶汤鲫鱼的做法

奶汤鲫鱼

更新于：2014-11-12 10:01:34

 美食分享，让更多人知道

4

分类标签：家常菜谱美味粥汤产妇菜谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
鲫鱼	豆腐
香葱	生姜
盐	鸡精

教您奶汤鲫鱼怎么做，如何做奶汤鲫鱼才好吃

1、鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜

2、葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水

3、锅烧热后，放油，六成热时，放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白（这是需要注意的第一个地方）

4、往做法（三）中冲入开水，放入葱、姜，改大火，烧十来分钟后，汤汁就可呈乳白色（放开水，大火烧，是第二个关键）

5、加入豆腐继续炖十分钟后，放入盐、鸡精调味，喜欢的话可以加些胡椒粉，即可起锅。

奶汤鲫鱼的做法小贴士

其实做一道汤汁浓白、奶香袭人的鲫鱼汤并不需要加牛奶，只要在两个地方稍加注意，便可以成就。
一、做汤用的鲫鱼不用选大的

二、鱼内部的黑膜一定要去干净，那是腥源