鲫鱼萝卜丝汤的做法[图解] 鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制,小火慢慢煮成奶白色。浓郁鲜美,配上爽脆的萝卜丝,真是温暖人心。 食材 主料鲫鱼1条萝卜半个辅料大葱1节姜3片香菜少许 步骤 1.原料图。 2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝。 3.锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出。 4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。 5.兑热水,把鲫鱼放进去。 6.炖成奶白色,调入盐、白胡椒。 7.放入萝卜丝煮开即可。 小贴士 1.鲫鱼一定要擦干水分再煎,而且一定要煎一下,才会有奶白色。 2.兑水要兑热水,比较容易变奶白的。 3.萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝,什么都不放也可以。 |
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