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宁波人过立夏，除了要吃立夏蛋，还要吃“乌饭”！不是黑米饭哦，而是用一种叫“乌饭叶”的特殊嫩叶跟糯米同煮做出来的饭。乌米饭营养价值不错，能补益脾肾、轻身明目等。小时候还听老人说：吃了乌米饭，蚊子不叮咬。
乌饭叶摘于四明山。
1、用清水洗净。摘取树叶，杆子不要。
2、乌饭叶加水打成浆汁，将浆汁过滤。如果家里没有搅拌机、榨汁机，则需将叶子浸泡在清水中，用力搓揉、抓挤，榨出汁水。淘好的糯米需浸泡在乌饭叶汁水中3-4小时或直接浸泡过夜。
3、把水和糯米一同放入电饭锅，水刚刚好没过糯米就可以了，和平时煮饭一样煮熟即可。有些电饭锅有糯米饭程序，那就更简单了。
4、稍晾凉，拌上糖（还可以拌红枣丁和葡萄干等，丰富口感），清香、美味的乌米饭就做成了。
图文来自：东论网友“猴宝儿”
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