新微友点标题下方“贵州新目标”关注本频道 贵州满山遍野都是宝。大家也许只晓得折耳根好,却不一定知道,其他常见的野草也是好东西,比如马齿苋,田头地埂,路边渠沿,公园草坪,到处都有它的身影。可真正知道它保健作用的人却不多。这种有长寿菜之称的野菜可是治病的好东东喔! 怎么找到它? 它长得不高,也就是三十公分左右,而且大部分是趴在地上的。叶子小而圆,茎是红色圆圆的,肉质肥厚,夏天开黄色的小花,很好认。 它到底有啥用? 新鲜马齿苋的口感脆嫩,吃起来象苋菜一样滑滑的,略有些酸。作为蔬菜来说,马齿苋的味道不算特别好,但是它的保健价值却相当的高。 中医这样说 ▼▼▼ 《本革纲目》言其“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗”。《滇南本草》言其“益气,清暑热。宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮,红肿疼痛”,《生草药性备要》言其“治红痢症,清热毒”。 1、马齿苋性寒凉,能够清除心、肝、肺和大肠之热。是极好的肠道清洁剂。 2、马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。 3、马齿苋入肝经,可以凉血、降肝火。 4、肝火上炎的表现,吃点马齿苋就可以好转。 5、马齿苋能治皮肤病,对于痈肿、溃疡、湿癣都有疗效。 6、可以辅助治疗前列腺炎。 西医这样说 ▼▼▼ 1、马齿苋有抗菌作用,对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用,对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用,有“痢疾克星”之称。 2、马齿苋对糖尿病也有明显疗效。美国科学家研究发现,马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体),动物实验证实,其能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。 怎么做好吃?凉拌 ↘↘↘ 做法:锅中水烧开,把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟,捞出来过一下凉水,拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点:只能放白糖,不要放红糖。 上汤 ↘↘↘ 做法:水焯后加入用高汤、皮蛋、肉沫,可以最大程度保持食材的药效。 蒸馍 ↘↘↘ 做法:洗净后剁碎,拌上面粉(麦面玉米面都行),加适量的水和椒盐,捏成桔子大小的团子,在蒸笼里蒸15分钟出锅晾凉后就可食用。 熬粥 ↘↘↘ 做法:洗净后和米一起熬煮。 提示: 马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量,逐渐适应了才能多吃。 有三种人要避免吃马齿苋: 一、腹部受寒引起腹泻的人; 二、孕妇。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用; 三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。 综合网络资料整理编辑 |
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