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青梅酒酸甜可口,不仅开胃提神,更有助排毒通便,尤其对女性有益。制作青梅酒的方法简单,在青梅正好的4、5月间,买回青青酸涩的梅子,用白酒泡在瓶子里,不用半年就可以喝了。具体做法如下:
4月中旬就开始有青梅子,五月中就没有卖了,所以要抓紧别错过。青梅主要产在南方,如果在北方,可以通过网购。青梅与白酒按1:1比例,即10斤白酒泡10斤青梅。
挑选青梅要大而圆的品种,个小且头尖的泡出来口感不够好。买回青梅去除根蒂,避免苦味,用清水洗干净,晾干水分。
晾干后装入泡酒专用玻璃瓶。记住先放青梅,再倒入白酒。
来自: 红豆居士 > 《未分类》
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