上海油爆虾上海油爆虾的简介及特色这道上海油爆虾是我妈妈的拿手菜之一.如今也是我家餐桌上出镜率很高的一道菜,用鲜活的小河虾经过热油爆香后.色泽亮红.壳脆肉嫩.个个饱满弹牙.回味无穷~上海油爆虾的做法详细步骤1、将河虾清洗后剪去须脚 2、沥干水份 3、炒锅内油烧至八成热,投入河虾,迅速爆制倒出沥干油 4、原锅留余油,放姜末爆香,加料酒、酱油、美极鲜、白糖、高汤烧开 5、下河虾大火翻炒,淋麻油,撒上葱末出锅。 6、装盘开吃~ 上海油爆虾的做法小贴士下锅翻炒的速度要快,这样虾肉吃着才会鲜嫩,不会太老 |
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