海带黄豆炖猪蹄的做法大全

海带黄豆炖猪蹄

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健康功效：

猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

干海带1片	猪蹄2只相克食物
黄豆1小碗相克食物	葱结少许
姜片少许	蒜粒3-4瓣
花椒少许	八角1个
桂皮1个	草果少许
香叶2-3片	盐适量
料酒少许

菜谱做法：

• 1.准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用

• 2.锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用

• 3.锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅

• 4.砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮；(约需1个半钟)

• 5.将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖

• 6.猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可~