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新昌雪芽产于浙江省新昌县东部山区巧英乡海拔700米的望海岗雪溪茶场，于80年代初开发创新名茶。1982年，新昌县茶叶生产技术部门组织科技人员，在学习外地名茶采制技术的基础上，改革制茶工艺，创制成功“新昌雪芽”，属于半烘炒绿茶。
【茶区环境】
新昌县是浙闽低山丘陵的一部分。东部以低山丘陵为主，主要高峰均在海拔800米以上，中部多为300米以下的丘陵台地，自南向北梯级下降，西北部为河谷与低丘地相间分布，海拔在150米以下，最低处海拔才28米。 新昌属亚热带气候，地处中、北亚热带过渡区，温和湿润，四季分明。四季分布为冬夏长、春秋短。春夏初雨热同步而盛夏多晴热，秋冬光温互补。气候温和，年平均气温16.6℃，常年日照约1900小时，雨水充沛，年降水量1500毫米，无霜期240天。同时具有典型山地气候特征，水平、垂直方向差异明显。 望海岗海拔700多米，属于天台山脉，古时就是一个茶区，茶园周围山岩耸立，峰峦绵延，古木参天，林茂竹秀，常年云雾缭绕，昼夜温差大，漫射光充足，土壤属高山香灰土，土层深厚，生态环境良好，适宜于茶树的生长。 【制作工艺】
新昌雪芽是半炒半烘的茶叶，采集高山无污染春茶头桩芽叶，原料为一芽一、二叶初展。品种以本地群体种为主，近年又新发展了部分福鼎大白茶、翠峰、劲峰等良种。 新昌雪芽制作工艺经摊放、杀青、摊凉、炒坯、做条提毫、烘干等程序。先炒青、后用白炭烘干。茶青没有经过揉拈等工艺，因而保存了大多数的茶汁。 【品质特点】
新昌雪芽茶条索挺直秀丽，芽肥壮显银毫，色泽绿翠油润，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜爽，香气嫩香持久（带兰花香），叶底鲜绿嫩匀，经久耐泡，堪称绿茶中的上品。   |
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