豆角拌豆腐的做法

豆角拌豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 07:46:01

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豆角拌豆腐的简介及特色

色泽鲜艳，味道可口。

分类标签：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱骨质疏松食谱动脉硬化食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
豆腐(北)400克
四季豆50克	番茄50克
木耳(干)15克
香油8克	胡麻油8克
盐3克	味精2克
大葱10克

豆角拌豆腐的做法详细步骤

1.豆腐、嫩豆角、番茄和黑木耳分别切成丁；炒锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，将豆角、黑木耳和豆腐分别烫透，捞出沥净水分后装入盆中。
2.葱末、精盐、味精、番茄、香油和花椒油同放一碗内对成调味汁，淋入烫过的豆腐，豆角和黑木耳上，拌匀装盘即成。

豆角拌豆腐的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。