鲜香菇煮豆腐的做法

鲜香菇煮豆腐的做法详细介绍

更新于：2015-3-23 16:02:29

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鲜香菇煮豆腐的简介及特色

鲜香，软嫩，爽口。

分类标签：私家菜青少年食谱学龄期儿童食谱老人食谱骨质疏松食谱动脉硬化食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
香菇(鲜)300克	豆腐(北)300克
姜5克	盐7克
白酱油25克	酱油7克
香油1克	胡椒粉1克
白砂糖3克	淀粉(豌豆)20克
色拉油75克

鲜香菇煮豆腐的做法详细步骤

1.鲜香菇洗净，去蒂切开；水煮开，放精盐5克，下豆腐煮3分钟，捞起沥净水，切厚片。
2.锅架火上，加油30克，下姜和香菇煎香铲起；锅内再加油45克，放豆腐煎黄，加白酱油、红酱油、香油、胡椒粉、白糖、精盐2克和清汤250毫升煮开，再煮5分钟，下鲜香菇再煮5分钟，下鲜香菇再煮片刻，勾芡即成。