家常土豆饼

家常土豆饼

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2013年7月28日 作者: 小艾521

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• 菜系: 东北菜
• 工艺: 煎炒
• 口味: 咸鲜
• 难度: 初级
• 烹调时间: 10分钟以内
• 人数: 2人份

• 土豆 1个大的

• 大葱 少许
• 土豆淀粉 少许

• 酱油 适量
• 大蒜 2瓣
• 辣椒粉适量

家常土豆饼的做法

• 1土豆洗净去皮，用工具磨成土豆泥
• 2香葱切碎放入磨好的土豆泥中
• 3加入适量土豆淀粉混合均匀。
• 4热锅倒少许油，盛一勺土豆泥放入平底锅中，用勺子稍稍压平
• 5转小火待土豆饼边缘煎至金黄定型，翻面继续煎熟。
• 6大蒜切碎，加入适量酱油和辣椒面混合均匀成为蘸汁，即可食用。

小贴士

• 加入土豆淀粉是起粘合的作用，容易使土豆饼定型。没有土豆淀粉可加适量面粉代替，只是煎的时候一定要等一面煎透再翻面，否则容易断裂。

• 摊的土豆饼不宜太厚，否则中间不易熟。

• 小火煎，别糊啦~

• 不喜欢我的蘸汁，可以事先在土豆泥中加盐调味。

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