德国测评之意大利黑醋Balsamico Essig

德国测评之意大利黑醋Balsamico Essig

(2013-12-10 18:06:33)

意大利黑醋Balsamico十分独特，醋汁粘稠、香味浓郁，果味浓重，由葡萄酿制。

正宗的意大利黑醋是产自意大利摩德纳地区的Aceto Balsamico di Modena。这种黑醋价格要超过一百欧，超过昂贵的红酒。全部使用葡萄，在木桶中储藏12年之后，才会成为世界最好的意大利黑醋，价格自然不菲。

这么贵的意大利黑醋自然不是每个人能承担的，市面上可以买到普通的意大利黑醋。每个便宜的黑醋也都号称自己是正宗的“Aceto Balsamico di Modena”，但是工业生产的黑醋自然无法与陈年黑醋相比。

在便宜的价钱下，哪种黑醋更好？

六款黑醋，价格从1欧到20欧

Aldi超市的"Cucina", Aceto Balsamico di Modena，价格：0.95欧 500ml

Lidl超市的 "Acentino", Aceto Balsamico di Modena，价格：0,95 Euro 500 ml

Hengstenberg品牌的Aceto Balsamico di Modena，价格： 2,69 Euro 500 ml

Mazzetti L'Originale品牌的Aceto Balsamico di Modena I.G.P，价格：3,49 Euro  500 ml

Rapunzel品牌的Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Rustico) ，Bio黑醋，价格：4,99  500 ml

Rewe超市的"Crema Italiens", Aceto Balsamico di Modena I.G.P. ，价格：19,98 Euro 500 ml

测评结果：

Aldi超市的黑醋，太酸，质地稀，没有果香

Lidl超市的黑醋，酸，质地稀，没有果香

Hengstenberg品牌的黑醋不酸，有果香，中规中矩，没有出挑，但也不差

Mazzetti L'Originale品牌的黑醋有明显的水果想起，但醋的质地略稀

Rapunzel品牌的黑醋，非常稀

Rewe的Crema Italiens，价格最高昂，但物有所值，无论是在质感、口感、香气以及质量上都最为上佳，

得出的结论，一分钱一分货，想要美味的意大利黑醋，还是得花钱。首选Rewe的20欧黑醋。想要物美价廉，可以选择Mazzetti L’Originale价格3.49的黑醋。市面上的1欧左右的意大利黑醋都在味道上不符合要求。