激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】，无敌下饭下酒菜的做法

激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】，无敌下饭下酒菜

 

酷夏的开始，闷热的有点透不过气。 我承认我喜欢吃辣，劲辣的美食更能激发食欲，吃完后精神抖擞。 【劲辣香酥鸡翅】，鸡翅去骨后，省去了啃的麻烦，一口一块，刚刚好。鸡翅需要炸的外焦里嫩，鸡肉吸满汤汁，辣味十足，让人忍不住把它消灭干净。

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
鸡翅中1斤	芦笋适量
干辣椒1把	蛋清1个
葱姜蒜适量
辅料
香辣鸡翅调料1/2袋	白胡椒粒适量
盐少许	料酒2小勺
水淀粉2大勺	生抽1小勺

激发食欲的【劲辣香酥鸡翅】，无敌下饭下酒菜的做法步骤

1. 准备好上述所需食材，鸡翅洗净去骨。

2. 鸡翅切两半，研磨撒入新鲜白胡椒碎，加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清和水淀粉略腌20分钟。

3. 锅里油烧6成热，放入鸡翅，炸金黄捞出。

4. 锅里油继续烧至8成热，复炸鸡翅20秒，捞出控油。

5. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。

6. 将香辣鸡翅调料用清水调匀备用。

7. 锅里留底油，爆香蒜末和姜末，放入干红辣椒煸香。

8. 放入焯过水的芦笋段翻炒。

9. 放入鸡翅及生抽。

10. 加入调匀的香辣鸡翅调料汁，大火烧开。

11. 撒入葱末。

12. 待鸡翅充分吸收汤汁，即可出锅。

小贴士

不去骨直接剁小块也行，就是吃着不太过瘾。