腌糖醋蒜苔19503 浏览 | 163 收藏 2012-09-18
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腌糖醋蒜苔的做法步骤1. 将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段 2. 切好的段撒上盐腌制 3. 腌制到蒜苔出水 4. 开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸。 5. 将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开 6. 调料烧开后倒进碗里冷却 7. 揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里 8. 倒入冷却的调料汁 9. 用勺子将蒜苔压实 10. 盖上盖子过上一个星期就可以食用了。 |
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