东坡肉（不用放盐和水）

 

东坡肉（不用放盐和水） 

 

用料  

五花肉	2斤
黄晶冰糖	200g
薄盐生抽	500ml
黄酒	400ml
小葱	适量

东坡肉（不用放盐和水）的做法  

1. 把买来的五花肉洗净，擦干，切成一寸见方的块。

   
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6. 用砂锅或者铸铁锅做，都会好吃到哭！！在锅底铺一层小葱。

   
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11. 五花肉块以肉皮朝下整齐地码入。

    
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15. 淋入400ml黄酒。

    
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2. 再淋入500ml的薄盐生抽。

   
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7. 表面撒上碾碎的黄晶冰糖200g（不用放盐和水！）

   
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12. 大火煮沸后改微小火，加锅盖慢炖90分钟。

    
    
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1. 90分钟后，用筷子翻动肉块，将肉皮朝上，再小火加盖炖1小时，就OK了。

   

 

小贴士

1，如果再卤几个鸡蛋，也好吃。

2，失败率太低，动手做起来。

3，全程不需放水和盐。