炒豆腐皮的做法

炒豆腐皮的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 11:13:49

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炒豆腐皮的简介及特色

色彩鲜艳,软嫩醇香

分类标签：私家菜骨质疏松食谱冠心病食谱高脂血症食谱青少年食谱
菜品口味 原本味	主要工艺 清炸
食材明细
油皮200克
香菇(干)25克	冬笋25克
柿子椒20克	青椒20克
淀粉(豌豆)5克	花椒3克
姜10克	料酒10克
盐4克	味精2克
白砂糖3克	植物油30克

炒豆腐皮的做法详细步骤

1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.

炒豆腐皮的做法小贴士

健康提示：
每一餐无论两菜一汤或三菜一汤,应该有一款素菜,总是大鱼大肉,不但会吃倒了胃口,还会患"富贵病",这不仅为了节约,更为了健康.