鲜蘑馅煎鸡蛋的做法

鲜蘑馅煎鸡蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 17:38:21

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鲜蘑馅煎鸡蛋的简介及特色

外焦里嫩，蘑菇味鲜香。

分类标签：私家菜益智补脑食谱防癌抗癌食谱营养不良食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 生煎
食材明细
鸡蛋150克	蘑菇(鲜蘑)40克
洋葱(白皮)5克
黄油10克	植物油20克
盐2克	牛奶40克
奶油20克

鲜蘑馅煎鸡蛋的做法详细步骤

1.将葱头切成细丝，用黄油炒至微黄色，放入切好的鲜蘑片，继续炒透，然后投入奶油调匀，微沸后放精盐调剂口味，制成鲜蘑馅。
2.将鸡蛋磕入碗内，打散，放牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，在文火上摊成圆鸡蛋饼，待蛋糊将要完全凝结时，在饼中央夹放上鲜蘑馅，再把鸡蛋饼两端叠起来，将馅裹严成椭圆形，然后颠翻过来，光面向上，煎呈金黄色，即可装盘。

鲜蘑馅煎鸡蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。