今天广州又是大雨，好不容易打着一辆车，直接去了陶陶居。这是我昨天晚上路过，在陶陶居门口拍的照片。  陶陶居的早茶６点就开始了，我是快９点到的，依然满坑满谷，我们被安排在了４楼。 在广州喝早茶，讲究一盅两件，服务员听我说普通话，推荐花茶。我呢，入乡随俗，还是选了铁观音。这是今天品尝的点心，有虾饺、蟹子干蒸烧卖、榴莲酥、蒸牛仔骨、奶黄包、雪梅娘、蒸凤爪，还点了一煲猪杂粥。除了牛仔骨比较一般外，其他都还不错，但印象最佳的却是平常的猪杂粥，一是粥煲得味道鲜甜，二是食材处理得火候得当，别看是很普通的猪杂，却是猪肝肥嫩、腰片软嫩、生肠肚头脆嫩，这一煲粥我喝得心满意足。可见美食的真谛不在食材的高档，而在于手艺的高下。        如果有时间，离开广州之前，争取再吃一回早茶。
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