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立夏后，人体要顺应天气的变化，重在养心。中医认为，五脏之中的心对应夏，“心为一身之主，脏腑百骸皆听令于心，故为君主”。“心主神，为神明之用”。 当夏日气温升高后，加剧了人们的紧张心理，极易烦躁不安，心火过旺，好发脾气。现代医学研究发现，人的心理、情绪和躯体可通过神经与内分泌系统及免疫系统互相联系、互相影响。所以，此时不仅仅是情绪波动起伏，肌体的免疫功能也较为低下，起居、饮食稍有不妥，就会发生各种疾病，从而影响健康。特别是老年人，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见。 所以，在“立夏”之季要做好精神养生，做到神情安静、笑口常开、自我调节、制怒平和。绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等都可以调节精神，保持心情舒畅。饮食以以低脂、低盐、多维、清淡为主。 莲子瘦肉汤 做法：猪肉(瘦)150克，莲子20克，白砂糖15克，将莲子去心，洗净，浸半小时;猪瘦肉洗净，切件;把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。  食疗养生功效：滋肾健脾、养心安神莲子百合糖水做法：3颗鲜百合(干百合35克)，莲子50克 ，枸杞30克 ，冰糖适量，蜂蜜适量。将百合，莲子倒入锅中，加适量清水，开煮。煮沸后继续煮3分钟左右即可，晾凉后加入蜂蜜即可饮用。也可加入枸杞冰块，或入冰箱冷藏半小时，味道更佳。  食疗养生功效：中老年人特别是脑力劳动者常吃，可养心安神，增强记忆力，提高工作效率。 莲子粥做法：将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲莲子粥洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，将粳米淘干净，放入锅中，加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。  食疗养生功效：补中强志、益耳目;强心、抗衰老。 |
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