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这是我第一次学做的糖醋排骨！以下是我在网上搜索的做法！ 做法： 1、把买好的肋排洗净，剁成一指大小块； 2、准备生姜一块，用刀面拍烂； 3、将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血，炖至7成熟； 4、将炖好的肋排沥干备用； 5、然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用； 6、秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整 ； 7、起锅爆香葱，姜 ； 8、倒入排骨翻炒； 9、倒入调好的料汁； 10、大火烧开转小火收汁一定要不停翻炒，以免糊锅，收盘出锅啦！ |
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