|
1忌食鲜黄花菜 因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒 2不能用茶叶煮鸡蛋！ 因为茶叶中除含有生物碱外，还有多种酸化物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收 3在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐 ，因豆腐中含有较多钙，用盐卤做的石膏中含有较多镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。 4喝烫过的白酒对人体有益 因白酒中的醛对人体损害较大，只要把酒烫热一些，就可使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些。 5柿子、螃蟹不能同吃 螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质 ，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。 6 维生素、河海虾不能同吃 在河虾或海虾等软甲壳类食物中，含有一种浓度很高“五价砷化合物”，它本身对人体无毒害，但在服用维生素C片剂(特别是剂量较大时)后，可使原来无毒的“五价砷”转化成“三价砷”，这正是剧毒的砒霜的化学名，所以两者同吃，严重者可危及人的生命。 7火腿、乳酸饮料不能同吃 为了保存肉制品，食品制造商往往通过添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长，当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。 8鸡蛋、豆浆不能同吃 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。 9牛奶、巧克力不能同吃 这是常见的一种错误饮食习惯，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状。 10豆腐、菠菜不能同吃 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种物质不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。 11烧豆腐不可放葱 豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。 12煮豆浆的宜忌 煮豆浆一定要高温煮沸，不要被“假沸”现象所惑而停火，因为大豆含有不经高热处理不能彻底破坏的有害物质。这些物质对胃肠有刺激作用，还会出现急性胃肠炎中毒症状。 13酒、果汁与阿司匹林不能同吃 酒进入人体后边成乙醛，再进一步被氧化成乙酸。阿司匹林会妨碍乙醛氧化成乙酸，造成人体内乙醛蓄积，加重发热和全身疼痛症状，还容易引起肝损伤。而果汁则会加剧阿司匹林对胃黏膜的刺激，诱发胃出血。 14茶与黄连素不能同吃 茶水中含有鞣质，鞣质在人体内分解成鞣酸，鞣酸会沉淀黄连素中的生物碱，大大降低其药效。因此，服用黄连素前后2小时内不能饮茶。 15咖啡、可乐与布洛芬不能同吃 含布洛芬的药物对胃黏膜有较大刺激性，咖啡中含有的咖啡因及可乐中含有的古柯碱都会刺激胃酸分泌，会加剧布洛芬对胃黏膜的毒副作用，甚至诱发胃出血、胃穿孔 16牛奶、果汁与抗生素不能同吃 服用抗生素前后2小时内不要饮用牛奶或果汁。因为牛奶会降低抗生素活性，使药效无法充分发挥；而果汁中富含的果酸则加速抗生素溶解，不仅降低药效，还可能生成有害的中间产物，增加毒副作用。 17菠菜与钙片不能同吃 菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后分解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。 18奶酪、肉制品与抗过敏药不能同吃 服用抗过敏药物期间忌食奶酪、肉制品等富含组氨酸的食物。因为组氨酸在人体内会转化为组织胺，而抗过敏药抑制组织胺分解，因此造成人体内组织胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。 19 牛奶与止泻药不能同吃 服用止泻药物，不能饮用牛奶。因为牛奶不仅降低止泻药药效，其含有的乳糖成分还容易加重腹泻症状。 20甜食与苦味健胃药不能同吃 苦味健胃药依靠苦味刺激唾液、胃液等消化液分泌，促食欲、助消化。而甜味成分一方面掩盖苦味、降低药效，另一方面还与健胃药中的很多成分发生络合反应，降低其有效成分的作用。 21香蕉、橘子与利尿剂不可同吃 服用利尿剂期间，钾会在血液中滞留。若同时再吃富含钾的香蕉、橘子，体内钾蓄积更加严重，易诱发心脏、血压方面的并发症。 22萝卜与滋补类中药不能同吃 滋补类中药通过补气，进而滋补全身气血阴阳，而萝卜有破气作用，会大大减弱滋补功效，因此服用滋补类中药期间忌食萝卜。 23西柚汁与降压药不能同吃 因为西柚汁中的柚皮素成分会影响肝脏中某种酶的功能，而这种酶与降压药的代谢有关，将造成血液中药物浓度过高，副作用大大增加。 24豆腐与海带混合烹制好 豆腐营养丰富，并且含有皂角苷，能阻止引起动脉硬化 的过氧化酯质产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。但是，皂 角苷也能促进人体内碘的排出，易引起甲状腺机能失常。如 果把豆腐类食品与含碘成分多的海带等藻类食品混合吃，就 可以达到较为理想的营养效果。 25鲜鱼与豆腐合吃营养价值高 鱼体内含有丰富的维生素 D ，豆腐则含有较多的钙。如果单吃豆腐，人体对钙就不能充分吸收，若将豆腐与鱼一起吃，借助 鱼体内丰富的维生素Ｄ的作用，就可以提高人体对钙的吸收率 。 26猪肝与菠菜合吃营养价值高 猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，可以防治贫血 27羊肉与生姜合吃营养价值高 羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等 28鸡肉与栗子合吃营养价值高 鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。同吃可以补血养身， 适于贫血之人 29鸭肉与山药合吃营养价值高 鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，可以补阴养肺， 适于体质虚弱者 30瘦肉与大蒜合吃营养价值高 瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。 31鸡蛋与百合合吃营养价值高 百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。 32芝麻与海带合吃营养价值高 芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。 33豆腐与萝卜合吃营养价值高 豆腐富含植物蛋白， 脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。 34红葡萄酒与花生合吃营养价值高 红葡萄酒中含有阿司匹林的成分， 花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。 35坚决不能混吃的食物 1.猪肉+菱角--------肚子痛 2.牛肉+栗子--------引起呕吐 3.羊肉+西瓜--------伤元气 4.狗肉+绿豆--------会中毒 5.兔肉+芹菜--------脱发 6.鸡肉+芹菜--------伤元气 7.鹅肉+鸡肉--------伤元气 8.甲鱼+苋菜--------会中毒 9.鲤鱼+甘草--------会中毒 10.螃蟹+柿子-------腹泻 11.白酒+柿子-------会胸闷 12.红薯+柿子-------会得结实 13.糖精(片)+鸡蛋---会中毒,重则死亡 14.红塘+皮蛋-------会中毒 15.洋葱+蜂蜜-------伤眼睛 16.豆腐+蜂蜜-------耳聋 17.萝卜+木耳-------得皮炎 18.马铃薯+香蕉-----面部生斑 19.芋头+香蕉-------腹涨 20.花生+黄瓜-------会伤身 36食物相克 两小时内不可同吃， 1、 鸡蛋忌糖精—-同食中毒、死亡 2、 豆腐忌蜂蜜—-同食耳聋 3、 海带忌猪血---同食便秘 4、 土豆忌香蕉---同食生雀斑 5、 牛肉忌红塘---同食胀死人 6、 狗肉忌黄鳝---同食则死 7、 羊肉忌田螺---同食积食腹胀 8、 芹菜忌兔肉---同食脱头发 9、 番茄忌绿豆---同食伤元气 10、 螃蟹忌柿子---同食腹泻 11、 鹅肉忌鸭梨---同食伤肾脏 12、 洋葱忌蜂蜜---同食伤眼睛 13、 黑鱼忌茄子---同食肚子痛 14、 甲鱼忌苋菜---同食中毒 15、 皮蛋忌红塘---同食发呕 16、 人参忌萝卜---同食积食滞气 17、 白酒积柿子---同食心闷 37食物与中药的搭配忌讳 1、猪肉忌乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术； 2、猪血忌地黄、何首乌、蜜； 3、羊肉忌半夏、菖蒲，忌铜、丹砂； 4、狗肉忌商陆，忌杏仁； 5、鲫鱼忌厚朴，忌麦冬； 6、蒜忌地黄、何首乌； 7、萝卜忌地黄、何首乌； 8、醋忌茯苓。 妙方治百病 |
|
|
