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开始之前给小伙伴们分享一个鬼故事 就是，夏天真的要来了！！ 今天立夏了，虽然广州现在雨雨雨的，但也不难想象接下来的几个月会是什么样的光景。  未雨绸缪，一大波消暑靓汤立马奉上，敬请笑纳。 一、百合冬瓜汤 食材：百合50克，鲜冬瓜100克，蛋清一个，食用油、盐适量。 做法： 1.冬瓜切薄片，将百合、冬瓜倒入沸水中； 2.滚汤后将蛋清倒入，然后放入油盐，盛出来即可食用。  二、芦根麦冬汤 食材：鲜芦根100克（干品30克），麦冬20克 做法： 所有食材洗净放入锅中煎茶代饮即可。  三、银耳莲子汤 食材：红枣20g，银耳25g ，莲子70g，枸杞、冰糖、清水适量 做法： 1.莲子提前一天晚上泡好，泡好之后剥开除去里面的黑心； 2.银耳洗好后泡发，待发后去蒂切成小块； 3.莲子、红枣洗净之后倒进装了清水的电饭锅里煮半个小时； 4.然后把银耳放进去炖半个小时，然后加入冰糖、枸杞炖至汤比较粘稠即可； 5.喝不完放冰箱之后会更爽哦。  四、豆腐青瓜汤 食材：豆腐半斤，青瓜一条 做法： 1. 豆腐放锅内微煎片刻； 2. 黄瓜去皮切块放进锅里，加清水6至8碗与豆腐同煮开； 3.加6至8碗清水煲至青瓜熟烂就可以了。  五、西瓜皮汤 食材：鲜西瓜皮100克，大红枣10枚，冰糖若干 做法: 1.吃完西瓜后，瓜皮不要扔，将西瓜皮去掉部分剩余的红瓤； 2.西瓜皮洗净切块，红枣洗净，放入锅中倒入适量的清水煲，待瓜皮可以用筷子顺利戳进去即可。 3.每日当茶饮。  六、生地排骨汤 食材：生地2两，冬瓜2斤，排骨1斤，蜜枣3个，生姜适量。 做法： 冬瓜不用去皮切块，将所有食材洗净放入锅中炖至烂即可饮用。  七、番薯芥菜汤 食材：番薯800克，芥菜500克，冬瓜少量，姜一块，盐少许，油少许。 做法： 1.番薯削皮之后切块，放水和姜进锅里大火煲； 2.芥菜洗干净，水沸腾之后放进锅里，同时放入少量的盐和油，至沸腾之后关小火慢炖20分钟就可以了。  七、木瓜花生排骨汤 食材：鲜熟木瓜500克，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，盐适量。 做法： 1.木瓜洗净去皮除核，切成粗块，花生仁用清水洗净杂质； 2.排骨砍成粗件用开水焯一遍，捞出沥干； 3.将所有准备好的食材放入锅中，加入适量的清水大火煲开再用小火煮，等花生仁熟透即可。  八、鲫鱼粉葛汤 食材：鲜鲫鱼一条约1斤左右，粉葛1斤，猪骨头半斤，蜜枣6颗，陈皮一小片 做法： 1. 粉葛去皮洗净切块，鲫鱼剖净除杂； 2.将食材放入锅内，加入适量清水，沸腾后小伙慢包2个小时，加入食用盐即可食用。  九、文蛤豆腐豆腐汤 食材：文蛤200克，嫩豆腐1块，姜片数片，香葱、盐、油、胡椒粉适量。 做法： 1.豆腐用盐水泡3-5分钟后切丁，文蛤洗净，姜片葱花、葱段洗净切后待用； 2.起锅开火，放入清水和姜片； 3.水烧开后放入文蛤，然后放入豆腐煮1分钟； 4.放入胡椒粉、盐、油等调味料，文蛤熟了之后出锅，撒上香葱即可。  十、酸梅汤 食材：乌梅10-15粒（大约30克），干山楂片30克，陈皮10克，甘草5克，冰糖、水适量。 做法： 1.将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗净后加纯净水浸泡半小时以上； 2.连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000ml； 3.选择煮粥档熬煮一小时后关掉； 4.10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。 6.待自然冷却后，过滤去渣，凉后即可饮用。 十一、雪耳猪骨汤 食材：排骨300克，干白木耳30克，老姜30克，水适量，盐适量。 做法： 1.排骨砍成小块，用开水焯一遍沥干备用； 2.白木耳泡发，去蒂，老姜去皮切片； 3.将以上两步骤做好的食材、水和调味料，一并放入电饭锅内，按下“煮饭”键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。 十二、海带南瓜汤 食材：老南瓜1斤，海带4两，瘦肉2两。 做法： 1.老南瓜须去皮，去瓤及籽仁，切块； 2.海带泡软洗净切段，瘦肉洗净切块； 3.将所有食材都放入锅中煲至南瓜烂熟即可。 十三、橄榄罗汉果猪骨汤 食材：青橄榄9粒，罗汉果半个，猪扇骨500克，胡萝卜1根，姜2片。 做法： 1.橄榄先用刀子划几道口子，胡萝卜切块，猪扇骨砍块焯水沥干。 2.最好用瓦煲，将8碗水放入煲中，放入所有食材大火烧开后转小火煲1个半小时即可。 十四、老鸭海带汤 食材：老鸭肉，海带 ，笋，老姜，花椒，胡椒，盐，香油。 做法： 1.老鸭肉切块，并姜片、适量花椒一起冷水下锅煮开3分钟，然后捞出鸭肉再用水清洗一遍沥干备用； 2.海带、笋切段，和以上鸭肉一起放入锅中倒水烧开，撇掉面上浮沫； 3.小火煲2—3个小时，出锅放入调味料即可，如果想更出味一些，可以再多煲1个小时。 十五、莲子绿豆鸽子汤 食材：鸽子1只，绿豆60克，莲子50克，枸杞20粒，姜2片，盐1茶匙。 做法： 1.将食材洗净放入锅中，倒入适量清水大火烧开； 2.撇去表面浮沫之后盖上盖子小伙煲1个小时左右，放入枸杞煲10分钟，撒盐拌匀即可。 十六、鲮鱼汤 食材：鱼1条约400克，粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3—5只，猪瘦肉50克，生姜4片。 做法： 1.鲮鱼剖净除杂洗净，放入锅中煎至微黄； 2.粉葛去皮切块，猪瘦肉切块，赤小豆、蚝豉、生姜洗净和以上煎好的鲮鱼一起放入锅中，加入约8碗水，大火烧开，小火煲1个小时，下盐即可。 十七、莲栀汤 食材：莲子30克，栀子15克，冰糖适量。 做法： 1.莲子洗净，不用去心，栀子装入汤袋中；洗干净莲子备用，切记不用去莲子心。 2.将所有准备好的食材加水放入锅中煮开后加入冰糖即可食用。 十八、猪腰枸杞汤 食材：猪腰2只，枸杞15克，山萸肉15克。 做法： 1.猪腰处理干净，焯水，将枸杞、山萸肉洗干净； 2.将以上食材一起放到砂锅里加水炖煮1小时即可。 十九、鸡脚苦瓜瘦肉汤 食材：苦瓜1根，姜2片，鸡脚6只、瘦肉200克，盐适量。 做法： 1.鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干； 2.苦瓜洗净去籽切块，瘦肉洗净切小块； 3.将所有食材放入锅中，加清水大火煮开，小伙煲2小时，放盐即可。 二十、竹蔗茅根汤 食材：竹蔗1斤，茅根50克，马蹄10颗，胡萝卜1根，糖冬瓜75克。 做法： 1.竹蔗切成几段，长约7、8厘米；胡萝卜切小块，马蹄去皮。 2.倒8碗清水入锅，放入所有食材，大火煮20分钟，再小火煲1个半小时即可饮用。 消暑又营养，夏天饮食必备，赶紧收藏吧~~~ |
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