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误区六 黑巧克力有益于健康 解开黑巧克力有益于健康的秘密较为复杂。大量研究表明：存在于巧克力中的多酚能降低血压，提高人体燃烧脂肪的能力。2013年发表在《糖尿病医学期刊》上 的一项研究成果甚至发现食用黑巧克力能减轻糖尿病患者的高血糖所产生的不良效应。不幸的是，巧克力的加工程度越深，它所丧失的多酚就越多。为了获得最大程 度的健康功效，要选择那些标明可可成分在70%以上的黑巧克力，它的其余部分只不过是糖果。 误区七 安慰食品能驱除沮丧的情绪 实际上，安慰食品并不会让人感觉更好。2014年发表在《健康心理学期刊》上的一项研究显示：研究人员给参与者播放了带有沮丧情绪的电影，以引发负面的心 理效应；之后，参与者被分为三组，一组食用了安慰食品，另有一组食用了普通食品，还有一组人什么食物都没吃。实验结果显示：受试者在相等的时间内从不良情 绪中恢复了过来，而无论他们是否食用了食物。 误区八 花生酱是一种健康食品 处于最佳营养构成状态的花生酱的确是一种健康食品。这是因为它富含单不饱和脂肪酸，这种有益于心脏健康的脂肪有助于减轻体重。然而，大部分的花生酱深加工 程度较高，含有大量的糖分和反式脂肪油，有益于健康的单不饱和脂肪酸含量较少，不能满足人体的真正需要；有的花生酱还含有至少10%的添加剂。因此，要选 购“天然花生酱”，不要被任何低脂的承诺所欺骗。 |
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