长这么大才知道啤酒还分黑、白、黄

长这么大才知道啤酒还分黑、白、黄

本杰明.富兰克林：神爱世人，并希望人类快乐，啤酒就是证明。

可以不知道慕尼黑啤酒节在每年9月的第三个星期六至10月第一个星期日。

但怎能不知道啤酒也分黑、白、黄。

聊啤酒怎能不聊德国，德国啤酒文化是独一无二的，对于啤酒的饮用也是百无禁忌的。

公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，直到今天，德国市面上销售的啤酒还绝对不可以使用其他任何原料，也不容许其他国家生产的非全麦芽啤酒在德国销售。近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。

德国啤大致酒可以分为白啤酒，清啤酒，黑啤酒，无酒精啤酒等。

大麦经过发芽，加热以后经过过滤，加上啤酒花再加热，成为浓缩啤酒液。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母，装入发酵瓶中。等待五至八天，新鲜啤酒就制成了。啤酒花能使啤酒清澈，延长啤酒的保质期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。

一杯地道的黑啤是独一无二的。浓黑、浑厚、芳醇，喝起来像液体丝绒般柔软。但它的酒精度却很低，碳酸浓度也不高，所以喝1升还不至于让你不省人事。因为营养丰富，富含维生素H、C、G，被誉为“黑牛奶”；其焦香、醇厚的口感保留了德国最传统的啤酒味道。甚至有人说“没喝过黑啤都不能叫是喝过真啤酒。”

白啤酒 是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。著名的品种有巴伐利亚白啤酒，柏林白啤酒和莱比锡白啤酒等。柏林人喝它时还常常加入覆盆子糖浆或香车叶草糖浆，使她成为红色或绿色的混合饮料。

而黄啤是我们生活中最常见的，也是我国啤酒生产的大宗，大众对于黄啤的口感和品质都比较熟悉。一般是入口有点呛口，口味单薄清爽，不会有后苦。

啤酒，对于地球人有多重要？暂引一例，《最后一役》记载，苏联红军攻进柏林时，城里最后一家坚持生产的是一座啤酒厂。

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