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丹育猪场管理模式(北欧农场)实例分析
Jorgen Lindberg
(丹育贸易有限公司、连云港丹育种猪技术有限公司、连云港北欧农庄生猪养殖公司首席执行官)
1 总体概况
1.1 生物安全
首先，生物安全十分重要，需要严格执行。日常规则中规定：不隔离和洗澡不能进入生产区；工作轮班是21天上班，7天休息；在场内就餐，不许带任何东西进入猪场，以确保预防疾病的进入；进和出有严格的分区。我们需要高度重视出猪台，因为通过出猪台感染疾病会有85 ％的机会进入猪场。肥育猪进入出猪台后，要将后面的门锁上，在装猪斜坡上装入运猪车中。车离开后，将出猪台进行清洗，消毒，外部给生产区信号灯后，内部生产人员才可将门打开。如果不重视，出猪台将会出现很多疾病，这点非常重要。
1.2 设备
其次考虑的是设备，设计要合理，需要有合适的规格和数量，使猪感觉舒适，让员工工作方便、轻松，符合法律及动物福利，且容易清洗。同时要求质量高，具有光滑的表面，以减少维护和维修。猪场拥有自动饲喂系统，这样易于控制饲料的投喂量，减少员工的工作量。猪场有直冲排污系统，可减少工作量，利于生物安全和环境。猪场有粪污热能回收系统，通过热泵回收的能量约75 ％来自粪污的冷却，可使能源再生利用，并且对猪舍小气候没有负面影响，可稳定供热，不影响粪污清除。猪场要选择正确的通风系统，为猪提供一个好的生长环境，为员工提供好的工作环境，同时可提高饲料利用率和生产性能，利于猪的健康管理。猪场还要考虑环境问题，使用环境友好型粪污处理系统，将粪污处理后再回收使用。
1.3 健康控制
此外，要对猪场进行健康控制，这需要每天检查猪只，使用正确的药物和疫苗，防重于治，保持猪舍内较高的卫生水平，对员工进行良好的培训，这样他们会在生产中发现问题，并会立即进行处理解决。
以5 000头母猪场为例，猪场的员工配置见图1。各阶段猪的存栏量为：公猪38头，后备母猪700头，母猪5 000，哺乳仔猪12 000头，保育猪20 000头，育肥猪34 000头，总计70 338头。每周需要转移的猪群为：母猪390头，后备母猪112头，断奶仔猪2 900头，保育转育肥2 840头，育肥到屠宰2 760头，中央通道转运9 002头。每日的消耗为：饮水297 000 L，水损耗36 000 L，清洗用水12 000 L，饲料消耗118 000 kg，用电8 700 KWh。每日产生粪尿295 000 kg。
图1 5 000头母猪场的员工配置
我们猪场对员工做了很多培训，培训员工按照猪场的要求饲养猪，因此员工不一定需要有经验，我们可以给予他们优质的基础培训教程，如健康检查、饲喂、动物福利和用药等，并在实践中不断学习。我们还经常告知大家的是不怕犯错误，如果不允许员工犯错误，他们将不会进步，害怕自己做任何事情，我的看法是要给他们机会。
我经常说饮水是最重要的饲料，因此，水质必须好，而且要保证稳定供给，提高足量的水。饲料是我们自己生产的，我们非常注重饲料的质量，因此要保证优质的原材料，还要进行合理的营养配制，根据猪的生长阶段选用正确的饲料，同时保证给猪提供稳定的饲料供给。以妊娠母猪的配方为例，我们额外再添加10%预混料，添加玉米、大麦、小麦、豆粕，非常简单方便。以育肥猪为例，我们使用的是玉米、大麦、小麦、豆粕、豆油和预混料，使用豆油的原因是减少粉尘，在妊娠母猪中我们没有使用，原因是为了避免过多的能量。
2 生产计划/工作计划
制定以及如何制定生产计划非常重要。首先，掌握猪场的总体概况，了解猪场的潜力，根据产床数量优化生产，在生产过程中最重要的是每周的配种母猪数，需要注意：每周配种数量均等，确保全进全出以及每周稳定的分娩数量。以5 000头母猪场为例(图2)，目标配种数是250头，制定目标非常重要，并且每周按照目标执行，这也涉及你的员工是否达到目标，如果达到要告诉他们做的很棒，如果没达到，要告诉他们怎么去做，而非一味的谴责。
图2 5 000头母猪场的生产计划
2.1 节点目标
在生产中会遇到一些问题，如果我们要解决这些问题，或要达到某一目标，制定节点目标非常重要。节点目标必须是短期内能够达到的目标，而非一年的目标。而且节点目标的制定要让员工理解，为什么我们要这么做？我们如何做？同时还要为妊娠舍、产房、保育舍、肥育舍等不同的生产舍制定目标，让各生产舍的员工相互合作。如果员工没有做到或对此有意见，你要问员工今年我们应该怎么做，你要让更多的员工参与。
2.2 各岗位工作计划
我们对各岗位制定了工作计划，很简单，这样员工可以准确知道何时该做何事。如果某人生病，其他人可以很容易接替他的工作。这对你了解每个员工的工作非常重要，同时对员工个人也很重要。
3 后备母猪管理
丹麦一项试验结果表明，当后备母猪在7.5～9月龄，第2次发情时配种效果最好。因此我们必须在后备母猪第一次发情时做好标记。在第2次发情时要对后备母猪进行配种，在配种前7 d～14 d进行优饲。优饲表示给母猪提供至少3.5KG的饲料。准备配种时，要每天安排查情两次，并输精两次。
标记系统可有助于管理，我们利用3种不同的颜色，每周一种。点表示发情，一条线表示第一次输精，两条线表示输精两次。
4 配种管理
在配种舍的饲喂中，优饲计划包括对各种母猪的饲喂量。配种后观察母猪的体况十分重要，根据瘦、一般、胖的体况有不同的饲喂标准，以保证母猪具有合适的体况进行分娩。
如何进行配种？首先要对公猪进行刺激，可做到以下几点：将擦过母猪阴唇的纸巾扔到公猪栏中；提供引起公猪兴趣的东西；训练公猪，如口哨声；在用该公猪诱情前将其放在另外一个公猪刚待过的公猪栏内，这可以增加公猪唾液中激素的分泌。然后利用“5个要点”(图3)对母猪进行刺激：①用手（或膝盖压）震颤猪的腹部两侧；②双手抓住并向上提腹股沟；③用拳施压阴户下面；④按压荐部；⑤骑背测试母猪是否愿意让你骑在它身上并前后移动你的臀部。
图3 配种前刺时的“5个要点”
在公猪的管理中应注意，在断奶后3天可出现在母猪面前，之后在配种时才可与母猪接触。此外谨记，要对它很好，毫无疑问他是你在配种舍最好的朋友。
在配种后19 d～23 d进行妊娠检测，看母猪是否返情，24 d进行扫描，以确保母猪是否怀孕，在接下来的 42 d我们也会进行再次检测。
5 妊娠管理
妊娠期时刻注意母猪的体况非常重要，确保母猪不能太胖，也不能太瘦，否则在后面的分娩中会出现问题。
在妊娠期要进行查情，第5周进行孕检，并确保在正确的时间进行免疫。没有任何理由不进行免疫，严格按照免疫程序进行免疫以避免疾病的发生至关重要。
6 产房管理
在产房我们如何管理？我们要明白，一个良好运作的产房是获得好的生产成绩的万事之本，如果产房能够在你的控制下良好运作，你就离获得惊人的生产成绩不远了。
在产房应注意，将母猪在分娩前5 d～7 d转到产房，转入前产房要进行清洗消毒和升温。在分娩前2 d，每头母猪的采食量降到最高2.5 kg，以避免分娩时出现问题。分娩时，让母猪放松，不要到处跑，无噪音。密切观察分娩中的母猪，在必要时进行助产，助产时卫生很重要。我认为催产素没有什么帮助。分娩后，重要的是让仔猪与母猪一起待12 h，以确保仔猪吃到初乳。
在助产时，每隔1 h检查一次母猪，出生头4头仔猪没什么问题，出生间隔允许2 h，但从第5头开始出生要更频繁，间隔在1 h，如果没有，需要助产，在过程中保持高度的卫生水平。
分娩监督每1 h进行一次，我们可以使用分娩监督卡，上面标有查看的时间，产活仔数和产死仔数。这样检查起来很容易，可以清晰地看出与上次检查相比是否有改善，是否必须再检查。
分娩之后12 h寄养仔猪，要求仔猪大小相似。如果产仔过多，分娩后12 h～14 h内寻找奶妈母猪很重要。分娩后检查母猪和仔猪是否正常，按照程序对母猪和仔猪进行处理。此时对分娩舍的母猪选择适当的饲喂策略也很重要。
何为好的奶妈母猪？ 一胎或第二胎母猪，产后4-8天的“阶梯奶妈”母猪，而且可以接受仔猪，有足够的有效乳头，体况好，前提使用前可以照顾好自己的仔猪。
我认为，必须照顾好母猪，如果母猪状况好，它可以很好地照顾仔猪，不需要你再费心。但如果母猪状况不好，你就会遇到麻烦。
丹育在连云港现阶段生产的结果是，产活仔14.93头，产死胎1.25头，死淘率10.9 ％，哺乳天数28 d，断奶重6.35 kg，非生产天数13 d，年产胎次2.31胎，母猪年断奶仔猪数30.74头。随着管理水平的提高，员工技能的完善，丹育的生产水平还在不断提高。
7 保育管理
断奶仔猪从母乳改为采食干饲料，断奶后1 d～3 d非常重要。每天至少检查保育舍两次，包括周末，检查圈舍的环境温度，尤其是地面温度很重要，检查料槽中饲料的采食情况。在猪活跃的时候对猪进行观察，可通过扔一些秸秆或使用赶猪拍，确保每天至少站起来2次。注意观察猪是否表现出患病的迹象或行为异常，对行为异常的猪用喷雾标记，判断是否对猪进行治疗和/或将他们转移到疗养栏。
通过观察猪的行为来调节保育舍的保温盖板。如猪群躺卧正确说明温度适宜，猪群打堆说明太冷，猪沿着隔栏躺卧说明太热。
8 育肥管理
要获得好的生产结果，重要的是要知道饲料转化率何时下降，稳定或上升，这样就可以知道何时将猪卖掉最好。此外，猪的躺卧行为也很重要，俯卧表示在部分实心地面的圈舍中的良好躺卧行为；侧卧表示温度过低或有贼风，猪群混乱表明温度过高。
育肥舍要注意通风，可以通过烟雾来检查空气流向。在图4中可见准确的低压和良好的空气流向。由于障碍物引起冷空气折返时，可通过反射挡板来补救。
图4 育肥舍的通风事项
疗养栏在猪生产中至关重要，不要忽视。保证数量足够，同时放在每栋猪舍的正确位置，例如一头猪由于腿部问题造成跛行，一个员工就可以将其带入疗养栏，这可以挽救很多猪。但如果离得很远，就不能及时转移。正确的使用，制定治疗计划，如这头猪为何进入疗养栏，需要我们做什么。
这是丹育猪场管理模式的一个总体概况，非常感谢！
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