紫薯特有的软糯多纤，混合红枣的营养甜蜜，加上核桃健脑强体及坚果特有的香气，多重的营养成分，丰富的复合口感，颜值和美味兼收的一款中式甜点--核桃枣泥紫薯糕，吃起来无负担，食用更健康。
【核桃枣泥紫薯糕】
材料：紫薯400克、熟核桃仁50克、红枣150克、红糖15克、色拉油1大匙。
做法：
1 红枣洗净放水煮20分钟，去皮去核用搅拌机打成泥；
2 将枣泥加入红糖和1大匙色拉油，用小火不停地翻炒15分钟去除太多的水分；
3 熟核桃仁也用搅拌机打碎, 加入冷却后的红枣泥拌匀成馅；
4 紫薯洗净蒸熟，剥去外皮，放在碗中用大号汤匙压碎；
5 先将约20克紫薯泥装入模具中，沿模具底部和边沿压实；
6 然后将约15克核桃枣泥馅放入中间，再加上15克紫薯泥盖在上面压实；
7 最后将成型后的紫薯糕慢慢从模具中推出装入盘中即可。
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