香妃酥→胖妃酥.2015-05-08 09:22:53
籍贯之都鄙，固不能定本人之功罪，居处的文陋，却也影响于作家的神情，孟子曰：“居移气，养移体”，此之谓也。——鲁迅《“京派”与“海派”》 话说孟老夫子某日背包自助游到了齐国，远远儿地瞅见了齐王的儿子，柔软的小心脏瞬间被圣洁的皇室之光笼罩，情不自禁犯了花痴，甩出各种山东话由衷赞叹：矮油，介个银肿么长滴呀，我滴个乖乖，传说中滴高富帅呀，虽然住滴用滴吃滴穿滴跟老百姓木啥两样儿，但人家就是讲究！恁晓得为么不，因为他爹是齐王啊，他小伙儿就是个官嘞代呀…… 王子即使披了贫儿的褴褛而依旧如临风的玉树，类似的奇观非泱泱中原独有，丹麦不也有个光彩照人的裸奔帝么，可见孟夫子见识深广，金缕玉衣神马的都是浮云，拼爹才是硬道理。 若家门不幸，没碰到个有出息的爹地，恐怕就只好硬着头皮拼籍贯了。先生好脾气，以为（或许是期望？）籍贯不能定功罪，然则现实又将让他失望落寞了。太宰委实不能理解所谓“城里人”“大城市人”的优越感，虽然常常可以听到看到这个族群莫名其妙的明爽暗爽，以及对“乡下人”“小地方人”的各种奚落鄙夷，而这种精神甚至已经渗透到了象征人类文明的文字里。 好比英语中的urban和suburban。Sub，这里可不是热狗，作为前缀，它表示次于、低于、从属于，所以urban是都市，sub-urban是次于低于从属于都市的，郊区。然而郊区之外总又有其它城市，却不见它们自称为sub-suburban，仍旧重新排序，城市为主，郊区为次。 中文里也有，城市，农村。在国人赋予它们的情感色彩里，市大于村，优于村。可城市的起源本是农村——当人类从逐水草而生、居无定所的游牧时期进入以耕种为生的农业文明时代后，人口屯聚的邑落，成为村（小篆的“村”字写作“屯邑”），村中人口密集的地方，才成为城市。老话说，子不嫌母丑，狗不嫌家贫，城市作为农村的衍生，居然理直气壮地回头啐口水，不知这是什么节奏？ 又若拼爹无门，拼籍贯也肝儿颤的一众屌丝，大约就只剩闷着头“养移体”的份儿了。吃得好又多，体型自然要改变，普通是M-L-XL-XXL甚至更多个X+L的调调。馒头大神当年争气，生下太宰过磅八斤，所以生平从未体验过S甚至XS的身轻如燕。对此太宰倒不曾有过垂涎，只是捣鼓吃食的时候总会惊喜地发现，养移了体，体也真的就会把自己做出的东西移得好像本尊一样。 就说这锅香妃酥。且听这闺名，香而且酥，飘逸绝尘，理论应是实如其名的怡情小点。可太宰烘出的却不然。个个肚滚溜圆的富态，怎么看怎么喜庆。可是好吃呢，忍不住一试再试三试，入炉前永远娇羞，出炉时永远破功。名不符实了，肿么办呢…… 改名字吧。集体更名，胖妃酥。这回真的从外到里都美起来了，不仅外型天然呆，而且口感更酥松，不是有个词儿嘛，胖外惠中，说的就是这么回事儿。 材料： 步骤： 中点的酥皮面团与西点的裹油面团一样繁琐，但更易操作，成功率也更高。酥皮通常以油皮和油酥组成，油皮裹着油酥，反复擀压再折叠，重复的次数决定了烘烤后酥皮的层数，以及成品酥脆的程度。 切不可小觑每次擀压折叠之后的松弛过程。给予足够时间，油皮才能充分舒展，下一次擀压时才不致轻易破裂，确保酥皮分层成功。松弛期间并要保证面团表面不因失水而干燥，否则油皮会皲裂，分层也受影响。 椰香内馅太宰尝试过分别以细椰蓉和椰子粉制作，前者的口感层次更丰富，后者更细腻绵软，好味道是没差的。? |
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