香菇豆腐汤的做法

香菇豆腐汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-6 15:44:05

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香菇豆腐汤的简介及特色

汤鲜味香，腐嫩菇滑笋脆。

分类标签：私家菜学龄前儿童食谱更年期食谱老人食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
豆腐(北)200克	香菇(鲜)150克
冬笋50克	油菜25克
盐2克	味精1克
胡椒粉1克	鸡油25克

香菇豆腐汤的做法详细步骤

1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去。豆腐切成小方块，入开水锅中略氽，捞出，沥去水。冬笋切成薄片，绿菜叶用水洗净。
2.汤锅置火上，倒入清汤烧沸，下冬笋片、香菇、豆腐块，加精盐、味精再烧沸，撇去浮沫，下绿菜叶、胡椒粉，淋入熟鸡油出锅装盆即成。

香菇豆腐汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需清汤约500克。