凉拌笋菇的做法

凉拌笋菇的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 21:20:36

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凉拌笋菇的简介及特色

脆嫩滑爽,麻辣咸鲜。

分类标签：私家菜老人食谱高血压食谱高脂血症食谱
菜品口味 麻辣味	主要工艺 拌
食材明细
莴笋300克	平菇400克
辣椒油20克	姜10克
大葱10克	酱油10克
醋10克	花椒粉2克
盐2克	味精1克
白砂糖5克	香油3克

凉拌笋菇的做法详细步骤

1. 将平菇去蒂、去茎,洗净,放入开水锅中煮熟,捞出晾凉后切粗丝；
2. 莴苣去皮,洗净,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,用精盐拌腌；3. 姜洗净切丝；葱洗净切段；
4. 将莴苣丝挤干水分,与平菇丝和匀,放入姜丝、葱段、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油,淋入麻油,拌匀即成。